如何制作碱水面馒头
好吃不过家常饭💕碱不碱过就知道碱水面盆糕！👩🏼🍳👨🏼🍳超详细的自制教程来啦🎉面粉党必须get🌟（记得收藏起来哦👍👀）
🌿食材清单🌱
- 📝中劲面粉 500g （我最爱买那种色泽白净一点，无添加的品牌~更筋更甜，而且揉完不吸手，新手党必备~）
- 盐🧂 少量 （1茶匙约五公克，调节风味用哈）
- 新鲜水💦 （面粉吸了多少就加上多少毫升，不同品种会有些不同~具体水量还是按面的状态定比较好）
- 碱粉🧂适量
- 糖 白砂糖/红糖可选 可爱到犯规✨根据你喜调节甜味的宝宝可以忽略这不写~）
🌈动手第一步🔍：
- 🥞将面粉过筛筛进大碗。
- 加入盐、和少许溶解后的红糖/砂糖搅拌成团～
- 把温化的碱加入，搅拌揉制成光滑状态。记住不要加多了~
- 将制好的碱面料放置发酵盆上，等待至原来的1.5～2被大小就行！
🌈手工揉面时刻💫:
- 发好啦以后取出放桌面，双手沾干性后反复按揉面团至少三分钟。（多揉一会韧性就会上升的奥奥哦）
- 剧场时刻到啦👏！用保鲜膜封住发酵盆防止干枯！继续等待至少半小时
✨烤馍胚阶段🔥!
- 拉下之前发的生面团开始制作圆饼状馍皮，
- 这时候锅热了以后，锅底要涂点芝麻酱啥都可以~
注意翻面包裹内部气体要排气充分才能使馍饼更饱满，受火更加均匀噢~
温度大概60℃-70℃就好。每张都要来回两圈各半分钟后关掉开关利用余热熟透！
🌟完成品展示📸：
开盖闻麦香味满屋香浓，口感韧实，甜滋滋，太治愈我食欲了~ 忍不住马上吃啦💪✨，建议一次只蒸两个先，因为第一次做的宝宝还没习惯把握尺寸~
📌贴心提示📢：
🌟碱比例是制作美味关键之钥匙🔑, 不易操之过及, 每次使用量不宜超过 5%，否则可能味道不佳或影响食品健康
💖每次做好一定要及时冷冻哦～随用随拿不用急哈～如果没打算短时间内全部消灭光的话。
🌟做出来的成品形状很重要，可以尝试包馅或是压花纹等方式给它加加分~ 创意无限！
以上分享对你有啥启示么，大家有想吃的食谱也欢迎后台催促哟❤💌，咱们明天见👋
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